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长期不吃蔬菜会怎样?蔬菜摄入不足有6大危害,看完惊呆了

时间:2020-4-22 9:23:00 来源:食品科技网

蔬菜能够为人体提供每日必需的维生素、微量元素、膳食纤维、植物化合物等营养物质,是平衡膳食的重要组成部分。生活中有许多人戏称自己是“肉食动物”,平时无肉不欢,不喜欢吃蔬菜。如果长期只吃肉食,会引起严峻的营养不良,还会导致一些慢性疾病的出现。接下来我们就一起来了解一下,长时间不吃蔬菜,或者连续一个月不吃蔬菜,会给身体带来哪些危害吧。

洋葱

长期不吃或少吃蔬菜会可能影响生命,别不当回事

1、容易便秘

长期不吃或少吃蔬菜,会导致纤维素摄取不足,对肠壁的刺激减少,使得肠道的蠕动能力减弱,致使代谢物及毒素长时间在肠道中停留,因而很容易引起便秘,甚至会增加患结肠癌的风险。

很多研究都表明,新奇蔬菜中的膳食纤维可以清洁消化道壁和增强消化功能,同时能加快体内致癌物质和有毒物质的排泄,是保护肠道健康、预防结肠癌的好帮手。

芥菜

2、营养不良

首先,不吃蔬菜会导致人体缺乏维生素、矿物质及植物纤维素,对身体的生长发育极为不利。其次,蔬菜中的植物纤维能够促进肠道中有益菌生长,同时还可以抑制有害菌的增殖。如果蔬菜吃得少或者不吃蔬菜,就会导致肠道菌群失调,致使肠道的营养汲取功能受到影响,时间长了同样会引起营养不良。

空心菜

3、引起肥胖

蔬菜中含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,热量和脂肪含量相对低,并且容易产生饱腹,同时还能延缓胃排空的时间,有利于操纵体重和维持身形。肉类并不容易给身体带来饱腹感,如果不吃蔬菜,你会发现,即使吃了很多东西,但还是感觉到自己没有吃饱,不知不觉中食物摄入量就超标了。而且肉食的脂肪和热量都不低,这样就会导致肥胖,不仅影响身材,还有很多健康隐患。

莴笋

4、皮肤变差

蔬菜中含有大量的维生素、微量元素和纤维素。其中,维生素A/C/E具有抗氧化性,对肌肤保持年轻活力有着重要的作用;维生素A还是维持正常视力和皮肤黏膜健康的主要营养素。纤维素能够促进体内毒素的排出,可以防止或改善皮肤粗糙、容易长痘、色斑多等肌肤问题。如果一个人都不吃蔬菜的话,皮肤就会变差。

西芹

5、免疫力差

蔬菜是微量元素如钙、钾、磷、铜、锌、碘等的重要来源,尤以绿叶蔬菜最为丰富,是保证人体健康不可缺少的营养素。不吃蔬菜,人体缺乏维生素和微量元素,营养不全面,体质变差,导致身体免疫力下降。

春菜

6、增加罹患心血管疾病的风险

蔬菜中富含纤维素、维生素、矿物质及其他植物化学物质,如类胡萝卜素、有机硫化物、多酚、植酸、黄酮类、植物固醇等,可降低罹患心血管疾病和癌症的风险。与每天不吃蔬菜和水果的人相比,每天吃5份或更多蔬菜水果的人,其患中风和心脏病的风险将降低12%。科学研究证实,如果每天摄取蔬菜的量从150克增加到400克,罹患肺癌的风险可降低50%。

茼蒿

那么,每天吃多少蔬菜合适?吃什么蔬菜好呢?

根据《中国居民膳食指南(2016)》推举,要做到餐餐有蔬菜,保证每天摄入300~500g蔬菜,其中深色蔬菜应占到蔬菜总摄入量的一半以上。


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